Structure et principe de travail du four électrique

January 06, 2023

Structure du four électrique
Le four électrique se compose d'une boîte, d'une porte, d'un élément de chauffage électrique, d'un dispositif de contrôle de la température et de synchronisation.
① La boîte est généralement en plaques en acier mince, généralement doubles couches, avec interruption d'air ou remplies de matériaux d'isolation thermique.
② Un verre à haute température est installé sur la porte pour observer la cuisson alimentaire.
3 L'élément de chauffage électrique doit être un type de tube métallique avec des matériaux rayonnants appliqués à la partie rouge loin du compteur. Généralement, les fours électriques ont deux éléments de chauffage électriques, un ou deux sur le côté du four.
④ L'élément de contrôle de la température est principalement du type de feuille bimétallique. Après les années 1980, les éléments électroniques de contrôle de la température ont également été progressivement favorisés.
⑤ Les dispositifs de synchronisation sont généralement de type à ressort et de type électrique. Le premier a une gamme de synchronisation de moins de 1 heure, tandis que le second peut durer plusieurs heures. Certains fours électriques sont également équipés d'un plateau de nourriture, qui est entraîné par un micro-moteur et tourne à basse vitesse pour rendre les aliments plus uniformément cuits. Au début des années 1980, le four informatique électrique est apparu. En utilisant des capteurs de température, des capteurs de poids, des capteurs d'humidité et des microprocesseurs, il peut automatiquement sélectionner le meilleur mode de cuisson en fonction du programme de cuisson pré-entrée, afin d'optimiser et d'automatiser le processus de cuisson.

Principe de travail du four électrique
Le four électrique est un appareil électrique qui utilise la chaleur rayonnante de l'élément de chauffage électrique pour cuire les aliments. Avec lui, nous pouvons faire du poulet rôti, du canard rôti, du pain, des gâteaux, etc. Selon les différents besoins de la cuisson des aliments, la température du four électrique peut être généralement ajustée dans la plage de 50-250 "C.

Le four électrique est principalement composé d'une boîte, d'un élément de chauffage électrique, d'un régulateur de température, d'une minuterie, d'un interrupteur de régulation de puissance, etc. Le corps de la boîte est principalement composé d'une structure à trois couches d'une coquille, d'une couche moyenne et d'une doublure et des bords de curling sont formés sur les bords avant et arrière de la doublure pour isoler l'air dans la chambre; La chambre extérieure est remplie de produits perlités étendus isolants, ce qui réduit considérablement la température de la coque; Dans le même temps, une structure à ressort est installée sous la porte pour faire en sorte que la porte soit toujours pressée contre le cadre de la porte, afin qu'elle ait de bonnes performances d'étanchéité. Le mode de chauffage du four électrique peut être divisé en trois types: feu de surface (chauffage par chauffage supérieur), feu d'amorce (chauffage par chauffage inférieur) et chauffage simultané de haut en bas.

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